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饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子的历史沿革经历了漫长的过程，在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的 人将早生贵子。

麦上包子铺的这道蒸饺，看起来便是饺子中的精品，馅儿大皮薄，看起来宛如一个个金元宝似的。露出来的那部分肉馅，充分表明了这饺子馅儿经过了很多道工序，才制作而成。