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海王锅是以红蟳、虾子、小花枝、蛤唎 为主要材料的菜肴名。而海鲜又被称为海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。而这些海鲜类所含有的多价不饱和脂肪酸更营养丰富,从而降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇,自然能够减少心血管疾病。
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