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要知道，鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。可是现在，无骨鸡爪饭却给你带来全新健康。因为里面的鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。而且，鸡爪的营养价值颇高，它不仅含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃更能起到软化血管与美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。而为了保证每个来店消费的客户都能吃到地道正宗的韩美食，因此衢露布车韩国料理中的所有调味料均空运自韩国，以实现每周一次的运输，更为此保证了十足的新鲜度。