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夫妻肺片
  • 夫妻肺片 夫妻肺片

夫妻肺片,是四川省著名的汉族小吃。属于川菜中代表性的菜品。胡同见面的夫妻肺片精选新鲜的牛肉牛杂为料,制作精细,调味考究。麻辣鲜香,细嫩可口,深受人们喜爱。胡同见面烹调的夫妻肺片色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。胡同见面烹调的夫妻肺片富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素核黄素尼克酸等微量元素,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

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