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十三娘水饺-煎饺

图片上展示的是煎饺，这道美食的内涵就是牛肉，因为牛肉中含有非常丰富的蛋白质，而且氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要，不仅能提高机体的抗病能力，而且还能对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。制作时采用的方法是，在拌馅的时候“打水”，十三娘水饺采用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”，馅料成团不散，吃起来才松软鲜嫩，而且牛肉饺子馅鲜香多汁，嫩而不柴，而且经过煎制，真是外酥里嫩。