勾魂凉皮-皮蛋瘦肉粥
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勾魂凉皮-皮蛋瘦肉粥
图中所展示的是勾魂凉皮为食客们提供的皮蛋瘦肉粥，这是一道汉族的传统名菜，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，制作的方式非常的简单，可以先煮好一大锅粥，然后把皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用，粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末姜丝枸杞，小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅，质地黏稠、口感顺滑、好消化的瘦肉皮蛋粥就做好了。
